Bánh chuối nướng là một món ăn yêu thích của trẻ em và người cao tuổi vì nó ngọt, bông, ngon và siêu dễ làm. Cùng học 2 cách nướng bánh mì chuối bằng chảo và lò nướng không mất thời gian với hướng dẫn dưới đây nhé.
Mục lục
Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống chính
Nếu không có lò nướng ở nhà, bạn phải làm gì khi thèm bánh chuối? Đừng quá lo lắng vì chỉ với một chiếc chảo chống dính, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm xốp ngay tại cửa hàng.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chuối chín: 7 quả
+ Đường: 120g
+ Dầu ăn: 60g (hoặc dùng bơ nhạt)
+ Nước cốt dừa: 150g
+ Bánh mì gối: 300g
+ Sữa tươi không đường: 200g
+ Bột mì đa dụng: 150g
+ Muối tinh: 1 nhúm
+ Baking soda (muối nở): 6g
Các bước thực hiện
Bước 1: Chà chuối với đường
Chuối nên chọn loại vừa chín tới, có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn. Bạn có thể dùng chuối tiêu hoặc chuối tiêu. Chọn những quả vừa chín tới nhưng còn săn chắc, không bị mềm. Chuối sau khi gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn 1-1,5 cm (chừa 2 miếng để trang trí) Cho chuối vào âu, thêm đường, muối vào trộn đều. Ngâm chuối với đường trong 20 phút.
Bước 2: Trộn bột
Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ và cho vào tô lớn. Thêm nước cốt dừa, sữa tươi, dầu nấu (nếu dùng bơ thì đun chảy). Khuấy đều tay cho đến khi bánh mịn. Tiếp theo, bạn cho 100 gam bột mì và 5 gam nước soda vào rồi dùng phới trộn đều để bột thành hỗn hợp mịn.
Cho hỗn hợp chuối và đường vào tô bột bánh mì, trộn đều và để bột nghỉ 20 phút.
Bước 3: Nướng bánh
Chuẩn bị chảo chống dính có bề mặt phẳng. Thêm 1 thìa cà phê đường và lắc đều để tạo thành một lớp ở dưới cùng. Lấy 2 quả chuối, rửa sạch, cắt thành từng khoanh có độ dày bằng nhau rồi xếp xuống dưới cùng. Khi nướng, lớp đá tan chảy vào chuối cho lớp vỏ màu nâu đẹp mắt.
Từ từ đổ bột từ bước 2 vào. Gõ nhẹ vào chảo để giải phóng bọt khí. Đậy nắp chảo rồi bắc lên bếp ga. Hạ nhỏ lửa và nướng khoảng 30 phút rồi lật mặt. Nướng thêm 10 phút nữa là bánh chuối đã sẵn sàng. Một mẹo nhỏ để kiểm tra xem bánh đã chín chưa là bạn dùng tăm nhọn chọc vào bánh rồi rút ra, nếu tăm khô là bánh đã chín, nếu tăm ướt là bánh vẫn chưa chín.
Cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng
Tiếp theo, chúng ta cùng thử cách làm bánh bằng lò nướng xem hương vì có khác với bánh nướng áp chảo không nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chuối chín: 300g
+ Bột mì đa dụng: 200g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Đường: 120g
+ Dầu ăn: 100g
+ Sữa tươi không đường: 120g
+ Baking soda: 5g
+ Muối tinh: 1 nhúm
+ Socolda chip hoặc nho khô, hạnh nhân: 100g (không bắt buộc)
Các bước thực hiện
Bước 1:
Chuối lột vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi. Dùng thìa hoặc nĩa nghiền chuối. Trứng, đường, sữa tươi, dầu chín rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 2:
Cho bột mì, muối nở và muối vào tô, trộn đều rồi lọc.
Bước 3:
Ở bước 2, bạn cho từ từ bột mì vào hỗn hợp chuối. Dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu bạn có nho khô hoặc vụn sô cô la, hãy thêm chúng vào hỗn hợp bột.
Bước 4:
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 20 phút.
Sử dụng bánh mì hoặc giấy nướng tùy theo sở thích của bạn. Dùng cọ phết dầu ăn lên khuôn để bánh không bị dính. Đổ khoảng 3/4 hỗn hợp bột từ bước 3 vào khuôn.
Trang trí bánh bằng một lát chuối chín. Rắc một vài hạt hạnh nhân.
Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 45-50 phút. Thời gian và nhiệt độ tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Cắm một chiếc tăm nhọn vào bánh rồi lấy ra, nếu tăm khô là bánh đã hoàn thành.
Khi bánh đã nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để trên giá cho bánh nguội. Bánh chuối nướng ngon nhất khi ăn nguội. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
Cách chế biến món bánh chuối nướng không khó, vì không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp. Tất cả những gì bạn cần làm là trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và cho vào lò nướng. Hy vọng với cách nướng bánh chuối bằng chảo chống dính và lò nướng sẽ có thêm nhiều mẹo vặt cho ngày cuối tuần của bạn cùng gia đình. chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/