Pancake là một loại bánh bao gồm ba thành phần chính là bột mì, trứng và sữa. Cách làm bánh xèo đơn giản, nhanh chóng, không gây ngán, lại thơm ngon, bổ dưỡng. Vì vậy, bánh xèo còn được dùng làm món ăn sáng bình dân. Ngày nay, bánh kếp có nhiều hình dạng và hương vị khác nhau và có thể ăn riêng hoặc với mật ong, mứt, xi-rô, trái cây tươi hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Cùng OCCASIONALLYCAKE.COM tìm hiểu thêm thông tin dưới đây
Mục lục
Cách làm bánh pancake truyền thống
Nguyên liệu
+ Bột mì đa dụng: 400g
+ Đường xay: 70g (có thể thay đổi tùy độ ngọt mong muốn)
+ Trứng gà: 3 quả
+ Bột nở: 10g
+ Dầu ăn: 70g
+ Sữa tươi: 220g
+ Muối tinh: 1 nhúm
Cách thực hiện
Trong bát bột, cho bột mì, đường (phải dùng loại đường mềm), bột nở vào âu trộn đều. Thêm muối cuối cùng và trộn đều (đừng để muối và bột nở dính vào nhau sẽ làm chết men). Để chuẩn bị được một công thức làm bánh xèo ngon thì bước rây bột này rất quan trọng, phải rây hết bột để bánh được mềm và xốp.
Đập trứng vào bát. Đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm sữa nóng, dầu nấu chín và khuấy để kết hợp. Lần này chúng ta có một hỗn hợp rất mịn.
Từ từ cho trứng vào tô bột. Dùng spatula trộn đều cho hỗn hợp pancake mịn và hơi dính.
Cho 1 thìa dầu vào chảo, dùng bàn chải cọ chảo, sau đó dùng khăn giấy lau sạch. Dùng phới trải bột vào chảo, vặn nắp vào giữa, bột sẽ đổ đều thành hình tròn. Nên đổ bánh đều, đường kính mỗi bánh từ 8 – 10 cm.
Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi bánh se lại và nổi bọt thì dùng thìa lật bánh.
Chiên mặt còn lại trong vòng 30 – 40 giây.
Đặt bánh ra đĩa, xếp chồng lên nhau. Bánh kếp ăn kèm với một chút mật ong và trái cây tươi tùy thích
Cách làm bánh pancake chuối
Pancake là một món bánh thơm ngon hấp dẫn với hương chuối chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Trong công thức làm bánh pancake này, bạn có thể bỏ qua phần đường vì chuối đã ngọt sẵn.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bột mì đa dụng: 200g
+ Chuối chín: 2 quả
+ Bột nở: 8g
+ Bột quế: 1 thìa
+ Sữa tươi: 200g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Dầu ăn: 40g
+ Muối: 1 nhúm nhỏ
+ Phần sốt caramel chuối: 1 quả chuối, 3 thìa đường nâu, 1 thìa bơ
Làm pancake chuối
Trong một cái bát, trộn bột mì và bột nở cho đến khi mịn và kết hợp tốt. Thêm muối và trộn đều.
Bóc vỏ chuối theo lỗ, dùng nĩa tán nhuyễn. Thêm trứng và đổ sữa và dầu hạt cải vào, trộn cho đến khi kết hợp
Đổ nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và trộn đều cho đến khi hỗn hợp bánh bông lan mịn.
Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu vào chảo. Tán một thìa bột. Chiên cho đến khi bong bóng hình thành trên bề mặt, sau đó dùng thìa lật và chiên mặt còn lại trong khoảng 1 phút.
Làm nước sốt chuối caramel: Cho 1 thanh bơ vào chảo, thêm chuối cắt nhỏ và đường nâu vào trộn đều. Nấu khoảng 4-5 phút trong khi đường tan chảy thành caramen.
Xếp bánh chuối ra đĩa. Rưới sốt chuối caramen và thưởng thức
Cách làm bánh pancake yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt có giá trị dinh dưỡng cao và được coi là thực phẩm vàng để giảm cân. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong yến mạch không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu. Bánh yến mạch không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn chúng “khỏe mạnh”, hãy sử dụng bột mì nguyên cám và không đường trong công thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Yến mạch cán dẹt: 120g
+ Sữa tươi: 220g
+ Chuối: 2 quả
+ Bột mì: 100g
+ Đường: 30g
+ Bột nở: 5g
+ Bột quế: 1 thìa
+ Trứng gà: 2 quả
Làm bánh pancake yến mạch
Đổ bột mì, bột quế, bột nở vào tô. Trộn đều chúng
Cho yến mạch, sữa tươi, chuối, trứng, đường vào máy xay sinh tố, bấm xay khoảng 30 giây cho đến khi nhuyễn mịn thì đổ ra bát.
Từ từ cho bột khô vào bát trộn ướt. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, hơi lỏng.
Cho 1 thìa dầu vào chảo đun nóng, dùng khăn lau sạch dầu thừa. 1 Muỗng canh bột, nâng nhẹ que khuấy để bột chảy đều. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Xếp bánh yến mạch ra đĩa. Dùng với siro, mứt, mật ong hoặc trái cây tươi.
Trên đây là 3 cách làm bánh xèo ngon dễ làm mà chúng tôi chia sẻ đến các bạn. Ngoài ra, bạn có thể trao đổi và kết hợp các nguyên liệu khác nhau để có được hương vị bánh xèo ưng ý. chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/