6 Điều cần biết bột nếp là gì? Bột nếp dùng để làm gì?

Bột nếp không chỉ quan trọng trong làm bánh mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Vậy bột nếp là gì? Bột nếp dùng để làm gì? Hãy cùng OCCASIONALLYCAKE.COM đi tìm câu trả lời chi tiết.

1. Bột nếp là gì?

Bột nếp là loại bột được xay từ gạo nếp. Gạo nếp trong tiếng Anh được gọi là xôi bột hay nếp gạo bột. Đây là những món bánh trôi ở các nước châu Á. bánh chay; Nó là một thành phần rất phổ biến trong nướng như bánh rán.

Bột nếp, thường được gọi là bột nếp, là bột gạo/bột mì thường (một loại bột được xay từ gạo tẻ dùng để nấu cơm).

bot nep la gi 1

2. Lợi ích dinh dưỡng từ bột nếp

Từ xa xưa, hạt gạo đã được so sánh với hạt ngọc trai thực sự. Xôi nếp (hay nhu mễ, giang mễ) thường được dùng trong các dịp lễ tết quan trọng của gia đình. Hạt kiều mạch có giá trị vì chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Theo y học cổ truyền, gạo nếp có vị ngọt. Tỳ vị tính ấm, quy kinh phế. Những người làm cơm nếp, ích khí, mọng nước, lao phổi, tự hãn; Đi tiểu thường xuyên được sử dụng cho tiêu chảy.

bot nep la gi 2

Theo y học hiện đại, trong 100g gạo nếp chứa nhiều vitamin B1, B2, PP và các chất dinh dưỡng:

  • 8.6g protid
  • 74.9g glucid
  • 1.5g lipid
  • 32mg canxi
  • 98mg photpho
  • 1.2mg sắt
  • 14g nước
  • 0.6g xeluloza
  • 0.8g tro

Vì vậy, bột nếp là nguồn dinh dưỡng quan trọng để mang đến những chiếc bánh thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

3. Bột nếp dùng để làm gì?

Sau khi biết bột nếp là gì, bạn sẽ thấy bột nếp được dùng chủ yếu trong làm bánh và tạo nên những chiếc bánh vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và ngọt ngào. có thể được thể hiện như sau:

Bánh trôi Bánh trôi: Bánh truyền thống trong ngày Tết Hàn Thực (mồng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm). Thành phần gồm bột nếp, đường, đậu xanh, mè, nước cốt dừa…

bot nep la gi 3

Bánh mochi: bột nếp; Nhân đậu đỏ là món bánh truyền thống đến từ xứ sở hoa anh đào, được làm bằng kem lạnh.

Donut: Món ăn vặt đơn giản mà độc đáo hấp dẫn vị giác từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Bánh rán là bột gạo nếp. Bột mì nguyên chất, muối và đường được dùng làm lớp vỏ bên ngoài. Nhân bánh có thể là nhân ngọt (đậu xanh) hoặc nhân mặn (thịt bằm, mộc nhĩ).

bot nep la gi 4

Bánh ngọt mật ong: Món ăn đơn giản được làm bằng mật mía và một ít gừng. Rất thích hợp cho mùa đông hoặc mùa mưa.

Bánh nếp đậu xanh: Cách làm rất hấp dẫn với nhân đậu xanh mềm gói trong lá chuối hoặc lá dong, trộn với hành tím ngọt.

bot nep la gi 5

Độ dày của bánh: Có 2 phiên bản của loại bánh này. Bánh dày chay không nhân bên ngoài được bao phủ bởi lớp đậu xanh mềm. Bánh xèo thường được kẹp chả giò ở giữa và rưới dầu ớt lên trên. Phục vụ với sốt cà chua.

Bánh lá: Đặc sản Bình Định đen, không dính; Loại nhân này nổi tiếng mềm dẻo, được làm từ đậu xanh chấm với vị cay nồng của gừng và tiêu. Lạ nhưng rất hấp dẫn.

Ngoài các loại bánh kể trên, có thể dùng bột gạo nếp để chế biến bánh trống. Bánh nếp, chè trôi nước, bột nếp được dùng làm mặt nạ mỹ phẩm hay bột giấy.

bot nep la gi 6

4. Cách làm bột nếp tại nhà

Hiện nay, bột nếp được bán trong các cửa hàng và siêu thị. Nhưng bạn có thể tự làm tại nhà từ nguồn cung cấp gạo nếp của gia đình.

  • Bước 1 Ngâm gạo nếp trong nước sạch khoảng 12 tiếng cho nở mềm.
  • Bước 2: Để ráo nước và dùng rổ cho gạo vào máy xay hoặc máy xay sinh tố.
  • Bước 3: Thêm một ít nước và ninh gạo nếp thành một hỗn hợp sền sệt.

bot nep la gi 7

  • Bước 4: Đổ bột nước vào túi vải sạch, đậy hoặc bịt miệng túi lại rồi treo lên cho nước rút dần ra ngoài. Hoặc bạn có thể đậy kín và cho vào chai/hộp. Khi nước trở nên trong, sau khi bột gạo nếp đã lắng xuống đáy thì tiến hành nghiền nước.
  • Bước thứ năm: Cho bột ra rây hoặc mặt phẳng, nhào bột và để bột khô.
  • Bước 6: Đổ vào lọ đậy nắp kín và dùng dần.

Nếu bột chưa mịn có thể xay thêm 1-2 lần nữa. Phương pháp này được sử dụng để sản xuất bột gạo nếp thường (bột gạo nếp nguyên chất) trong sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn muốn làm bột gạo nếp, hãy thêm gạo đồ và xay nhỏ.

bot nep la gi 8

5. Cách chọn bột gạo nếp ngon

Bột gạo nếp là gì? Bột nếp Việt Nhật Có nhiều loại như bột nếp Thái Lan. Bột gạo ngon tự nhiên sẽ trắng và mịn như gạo nếp. Không nên chọn bột có hạt mềm, màu sắc sặc sỡ.

Chọn gói sản phẩm có ghi bột nếp hoặc bột gạo nếp.

bot nep la gi 9

6. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản bột nếp

Bột nếp và gạo nếp làm no bụng, chống khó tiêu. Người có hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn.

Một số loại bánh làm bằng bột nếp, bánh làm bằng đường, không phù hợp với người bị tiểu đường, béo phì vì chứa nhiều đường và chất tạo ngọt, chẳng hạn như bánh mật.

Bột nếp nên được đậy kín trong hộp thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát. Nếu bạn thấy những đốm đen hoặc nấm mốc, bạn nên vứt chúng đi.

Những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bột nếp là gì. Xem thêm các bài viết và thêm chúng vào sổ tay nấu ăn của bạn.

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *