Bột báng là gì? Bật mí món ăn ngon, dễ làm với bột báng

Bột báng là một thành phần thường được sử dụng trong các loại trà và món tráng miệng. Loại bột này có tác dụng tạo độ kết dính, tăng hương vị và giúp món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng bột sắn dây là gì, làm món ăn ngon gì, sử dụng như thế nào,… Nhiều bà nội trợ còn đang băn khoăn nếu bạn quan tâm, OCCASIONALLYCAKE.COM sẽ giải đáp ngay sau đây.

1. Bột báng là gì?

Bột báng thì sao? Bột báng là một loại bột khô, dạng hạt tròn nhỏ, màu trắng đục, được làm từ củ sắn. Khi nấu chín, tinh bột sẽ nở ra, có màu trắng trong, khi ăn hơi dai, có vị ngọt dịu, rất thú vị. Loại bột này giúp tạo độ sánh nên thường được dùng để làm bánh các loại chè và bánh ngọt.

bot bang la gi 1

Thành phần dinh dưỡng của bột bang gồm 14,8% nước, 74,1% dẫn xuất phi protein, 7,6% cellulose, 2,6% protein, 2,5% chất khoáng và 1,1% lipid.Trong đông y, bột bang có tác dụng bồi bổ sức khỏe, bồi bổ cơ thể và bổ sung máu và khí bị hư hỏng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn tinh bột ở mức độ vừa phải, quá nhiều chất bột này có thể gây khó chịu đường tiêu hóa và đau nhức chân tay.

2. Cách phân biệt bột báng và các loại bột khác

Bột báng và bột sắn dây đều được làm từ củ sắn dây và tạo độ sánh đặc cho các món nướng nên nhiều người thường nhầm lẫn 2 loại bột này theo kích thước và công dụng, có thể phân biệt bột sắn dây với bột sắn dây. Bột Banga ở dạng viên và có màu trắng đục, trong khi bột sắn là dạng bột màu trắng tinh. Bột báng thường được dùng để nướng chè và bánh ngọt, trong khi bột sắn có thể dùng để làm món tráng miệng, súp, nước sốt, v.v.

bot bang la gi 2

Bột sắn dễ phân biệt hơn với các loại bột khác. Để phân biệt bột năng với bột gạo, bột mỳ, bột nếp, bột ngô đơn giản là ở thành phần hoặc công dụng. Bột gạo được làm từ gạo tẻ và thường được dùng trong các công thức làm bánh để bánh giòn hơn. Bột nếp thường được xay thành các loại bánh bột lọc, bánh nhỏ… Bột mì được làm từ lúa mì, là nguyên liệu chính để làm bánh mì, bánh quy, bánh bông lan… Bột ngô rất mềm, trắng, nhẹ, thường được trộn với bột mì để làm bánh.

3. Bột báng làm món gì ngon

Biết bột sắn dây là gì, chắc hẳn bạn cũng muốn thử công thức làm bột này phải không? Vậy thì đừng bỏ qua gợi ý công thức chứa bột Bang Bang cực hấp dẫn dưới đây nhé.

Bánh bột báng nhân đậu xanh

Bánh có nhân đậu xanh, thưởng thức cùng nước cốt dừa mềm dẻo, là món ăn “gây nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên. Ngoài bột mì, nguyên liệu để làm món ăn này cũng rất đơn giản, như bột sắn dây, đậu xanh, đường phèn, dừa nạo, lá dứa, nước cốt dừa và đậu nướng.

Với món này, bạn cần hấp chín đậu xanh rồi vo với đường phèn, chút muối và dừa nạo cho thật mịn. Tiếp theo nấu bột sắn dây, cho bột sắn dây vào khuấy đều cho 2 loại bột quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn vo viên bột đậu phộng thành từng viên tròn, bọc bên ngoài một lớp bột sắn dây rồi đem đi hấp chín.

bot bang la gi 3

Đậu xanh còn vỏ sẽ được ăn kèm với nước cốt dừa và đậu nướng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bột trong suốt, dẻo, mềm và đậm đà hương vị kết hợp với nhân đậu xanh bùi bùi, ngọt ngọt và nước cốt dừa.

Bánh khoai lang tím bột báng

Bột làm bánh khoai lang tím vừa ngon, đẹp mắt, nguyên liệu lại dễ tìm nên để làm bánh khoai lang tím bằng tinh bột thường được các chị em nội trợ chia sẻ trên các diễn đàn ẩm thực, bạn cần làm bột mì, bột năng, khoai lang tím. , và đường hạt. Món bánh này cũng rất đơn giản.

bot bang la gi 3.1

Đầu tiên, bạn hấp chín khoai lang tím, tán nhuyễn rồi viên thành những viên tròn. Phần tinh bột đem luộc chín rồi vớt ra trộn với bột năng và đường cát. Bạn dùng khuôn bánh, phết một lớp dầu mỏng lên thành khuôn, cho hỗn hợp bột vào khuôn, thêm một lớp nhân dàn phẳng. Tiếp tục cho hỗn hợp bột vào lấp đầy các khoảng trống rồi đem hấp cách thủy để tạo thành một chiếc bánh vừa ý. Bánh có màu sắc dễ chịu, khi ăn sẽ có vị bùi bùi của khoai và lớp vỏ ngọt mềm.

Súp bột báng

Canh bột báng là món ăn độc đáo, hoàn hảo để bạn biến tấu khẩu vị trong bữa cơm gia đình. Đây là món ăn đặc trưng của vùng Tam Kỳ, Quảng Nam. Tất cả những gì bạn cần làm với công thức này là làm xương gà, tinh bột, thịt cua và gia vị. Đầu tiên bạn đun xương gà để lấy nước. Sau đó cho bột báng vào nấu chín, sau đó cho thịt cua vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

bot bang la gi 3.2

Khi thưởng thức, bạn cho món ăn ra tô và thêm ớt, ngò rí để món ăn thêm đậm đà. Bánh canh bột báng có vị ngọt đậm đà của nước hầm xương gà, thịt cua và bột nếp mềm nên ăn hoài không ngán. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như tôm, trứng cút, bò viên, chả giò…

Chè sago lá dứa bột báng

Cao lương dứa là món tráng miệng có nguồn gốc từ Malaysia. Khi du nhập vào nước ta món ăn này đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Nguyên liệu để làm món chè lá dứa sabu bao gồm bột báng, nước lá dứa, nước dừa tươi, cùi dừa non, long nhãn, nước cốt dừa và đường.

bot bang la gi 3.3Ảnh sưu tầm

Để làm món này, bạn phải nấu xì dầu với nước dừa tươi và nước lá dứa cho đến khi nở ra. Bạn tiếp tục cho đường vào, khuấy đều rồi cho dừa và tắc vào là xong. Khi trình bày, bạn cho chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên. Ăn chè lá dứa Sabu ngon có màu đẹp, thơm mùi lá dứa, bột nhãn mềm dẻo, long nhãn ăn dai, giòn, béo ngọt ăn mãi không thôi.

Chè chuối bột báng

Chuối và bột sắn là những món ăn quen thuộc tuổi thơ của nhiều người. Để làm món ăn này, có thể làm chè lạnh giải nhiệt ngày nóng, chỉ cần chuối chín, bột năng, bột sắn, đường, nước cốt dừa và hạt dẻ rang, bạn cắt chuối thành từng miếng nhỏ rồi ướp với đường cho đậm đà. hấp thụ. trung bình.

bot bang la gi 3.4

Tiếp theo, bạn nấu bột năng, bột sắn dây, nước cốt dừa, đường và chuối cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là có món chè thơm ngon. Trong bữa tối, bạn có thể cho chè ra cốc và thưởng thức cùng lạc rang. Bánh chuối chuối có vị chua, thơm, ngọt tự nhiên và cùi chuối dai.

Chè hạt lựu bột báng

Một gợi ý công thức ngon khác với nước cốt chanh là Trà hạt lựu. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị bột năng, bột năng, củ năng, lá dứa, đường và nước cốt dừa. Mua củ cải đường, cắt thô, nấu, xay và lọc. Lá dứa bạn cũng xay nhỏ, lọc lấy nước.

bot bang la gi 3.5Ảnh sưu tầm

Bạn chia bột sắn thành hai phần, rưới nước củ dền và nước lá dứa để tạo màu cho bột rồi dàn đều. Bột sau khi ngâm vớt ra cho vào tô có bột năng, rây lại để loại bỏ bột thừa. Đừng quên chan nước cốt dừa lên trên khi ăn nhé. Chè hạt lựu dai dai, dẻo dẻo kết hợp với đường ngọt và dừa dẻo bùi bùi khi ăn.

4. Mua bột báng ở đâu?

Bạn có thể mua bột sắn dây khô tại các chợ cung cấp, siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh. Khi mua bột sắn dây, bạn nên xem kỹ bao bì bên ngoài và hạn sử dụng. Bạn nên tránh mua bột báng có sản phẩm bên trong bị rách, ố, mốc hoặc có màu sắc khác thường.

bot bang la gi 4Ảnh sưu tầm

5. Một số lưu ý về cách sử dụng bột báng

Để làm được những món ăn ngon từ bột mì, bạn cần biết cách làm cho bột đứng và dẻo, không bị cứng. Vì vậy, ngoài việc biết bột báng là gì, bạn nên nhớ khi sử dụng loại bột này:

  • Tinh bột phải được xử lý bằng nước sạch trước khi đun sôi để loại bỏ tạp chất
  • Trong khi nấu, đun sôi nước, sau đó thêm bột sắn dây.
  • Bột nở ra, chuyển sang màu trắng, khi kiểm tra thấy dẻo, mềm và chín tới.
  • Bột măng tây khô chưa dùng hết có thể bảo quản trong túi kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy, để nơi khô ráo để bảo quản.

Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu được bột báng là gì và học được những công thức món ngon từ loại bột này. Hãy theo dõi OCCASIONALLYCAKE.COM để biết thêm nhiều kiến ​​thức nhà bếp bổ ích.

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *