Bột tàn mì là gì? Bột tàn mì có thể làm món gì ngon?

Có rất nhiều món ngon hàng ngày được chế biến từ bột mì mà có thể bạn chưa biết. Vậy bột mì là gì? Công dụng của loại bột này là gì? Cùng OCCASIONALLYCAKE.COM xem qua bài viết dưới đây để tìm hiểu về vấn đề này.

1. Bột tàn mì là gì?

Bột mì là tên gọi tắt của loại tinh bột có trong bột mì. kết cấu nhỏ và mịn; Màu trắng tinh khiết là một trong những đặc điểm của loại bột này. Vì có thể loại bỏ hoàn toàn gluten nên bột mì có thể cải thiện đáng kể màu sắc của món ăn. Thực phẩm làm từ bột mì thường có màu trắng hoặc giòn và mềm hơn so với các loại bột mì khác.

Giữ bột mì không phải là một nhiệm vụ khó khăn. Lưu trữ nó trong một hộp kín. Bạn chỉ cần tránh những nơi ẩm thấp và tránh xa ngăn mát tủ lạnh. Loại bột này có bán ở các cửa hàng tạp hóa. Nó rẻ ở các siêu thị và dễ dàng tìm thấy ở các tiệm bánh, vì vậy bạn có thể chắc chắn thêm bột mì vào bất kỳ bữa ăn nào bạn cần.

bot tan mi la gi 1

2. Một số món ngon làm từ bột tàn mì

Nhiều món ăn quen thuộc ngon hơn nhờ bột mì. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó với OCCASIONALLYCAKE.COM:

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4-5 người 45 phút ủ bột 15 phút 65 phút

2.1. Há cảo tôm thịt

Nguyên liệu

Vỏ há cảo

  • 100g bột tàn mì
  • 70g bột năng
  • 4g muối
  • 180ml nước sôi
  • 17 ml dầu ăn

Nhân tôm thịt

  • 120g tôm băm
  • 90g thịt xay
  • Hành tây băm nhỏ
  • Bột ngô
  • Muối, tiêu

Cách làm

Bước 1: Làm vỏ há cảo

Pha bột mỳ với bột năng rồi đổ nước sôi vào khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 10 phút. Sau đó thêm dầu và nhào bột bằng tay trong 5 phút. Chia bột thành những phần bằng nhau và nặn thành những viên tròn. Có thể cán mỏng bột và cho dầu ăn vào để bớt dính tay.

Bước 2: Làm nhân tôm thịt

Trộn đều tôm và thịt, thêm muối tiêu. Thêm hạt tiêu và bột bắp và nhấn lại và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 3: Gói bánh và hấp bánh

Ở bước này, bạn cho nhân vào phần vỏ bánh đã chuẩn bị và đậy kín lại. Giảm nhân và tập trung vào việc bọc kín để bánh không bị vỡ khi nướng. Sau đó đun cách thủy bằng hơi nước, thoa một lớp dầu mỏng lên bếp, cho thịt viên vào đun trong 5 phút.

Thành phẩm

Há cảo thuần Việt có lớp vỏ mỏng và trong, nhân tôm thịt hảo hạng. Khi ăn, bánh mềm, mọng nước, tương đối chín và đầy đủ chất dinh dưỡng. chiên thịt viên; Nó cũng có hương vị tuyệt vời khi trộn với dầu ớt và nước tương.

bot tan mi la gi 2

2.2. Bánh canh

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4-5 người 20 phút 15 phút 35 phút

Nguyên liệu

  • 270gr bột gạo
  • 320gr bột năng
  • 200gr bột tàn mì
  • 260ml nước sôi
  • Muối
  • Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Trộn bột

Làm theo công thức trên, bạn cho bột gạo, bột năng, bột tàn mì kèm chút muối và nước sôi vào trộn đều. Sẽ tốt hơn nếu bạn có máy đánh trứng để hỗn hợp tan đều hơn.

Bước 2: Ép sợi bánh canh

Sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh và ấn 2 lần. Có thể cho thêm bột mì để bột không bị dính.

Bước 3: Luộc bánh

Để bánh ráo nước lần cuối và trụng nước sôi. Bánh tiêu chuẩn là bánh trắng. Lúc này, bạn chỉ việc vớt bánh ra, cho vào rổ và xả lại với nước lạnh là có thể dùng được.

Thành phẩm

Bánh canh tự làm không có mùi tanh mà ngược lại, rất đậm đà. Nhân bánh đậm đà, xương luộc vừa mềm vừa dai với bánh canh tự làm; Tôm, bạn có thể trộn nước luộc cá với thịt và làm ngay món chính tuyệt vời.

bot tan mi la gi 3

2.3. Bánh khọt

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4-5 người 35 phút 15 phút 50 phút

Nguyên liệu

  • 600gr bột bánh xèo
  • 200 gr bột tàn mì
  • 900 ml nước lạnh
  • 200gr đậu xanh
  • 3 quả trứng gà
  • 400g tép
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Hành lá, xà lách, diếp cá, tía tô…
  • Nước mắm chua ngọt

Cách làm

Bước 1: Làm bột bánh khọt

Pha bột pancake và bột mỳ với nước theo công thức và thêm chút muối. Nhớ khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Làm nhân bánh khọt

Đầu tiên, trộn nước cốt dừa với hành tây xắt nhỏ, thêm muối và đường, trộn đều và để nguội trong nửa giờ. Trong khi đó, làm sạch và hấp tôm và làm tương tự với đậu xanh. Đậu xanh ngâm 1 tiếng sẽ ngon hơn.

Bước 3: Hấp bánh khọt

Đầu tiên, cho bánh vào khuôn và chế nước cốt dừa. Cuối cùng cho đậu xanh và tôm vào. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp và hấp nhanh trong 5-10 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Bánh khọt đơn giản, dễ làm nhưng lại có hương vị rất tươi ngon. Bạn nên pha một bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt, ăn một chiếc bánh rau xanh là bữa tối no nê mà không sợ bị ngấy.

bot tan mi la gi 4

2.4. Bột chiên

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4-5 người 45 phút ủ bột 15 phút 65 phút

Nguyên liệu

  • 200g Bột gạo
  • 40g bột năng
  • 30g bột tàn mì
  • 100g khoai môn
  • Hành lá, muối, đường, ớt
  • Nước tương

Cách làm chi tiết

Bước 1: Pha bột

Làm bột chiên rất đơn giản. Theo công thức đã nêu ở trên, bột gạo, bột gạo, bạn chỉ cần pha bột với 500 ml nước lạnh. Khuấy cho đến khi bột tan hết, sau đó lọc qua rây. Cuối cùng, thêm chút muối vào hỗn hợp và ủ trong 30 phút.

Trong khoảng thời gian này, hãy tận dụng cơ hội để cắt hạt khoai môn và luộc chúng trước.

Bước 2: Tạo hình bột

Đầu tiên, cho một ít dầu vào nồi, thêm bột mì, khoai tây và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bột đặc lại. Chỉ trộn cho đến khi bột đặc lại. Tuy nhiên, đừng nấu bột quá chín. Đổ bột đã nấu vào khuôn; Ấn mạnh bột vào khuôn và dàn đều bột bằng tay đã bôi mỡ.

Bước 3: Hấp bột

Đổ bột vào khuôn và để nghỉ khoảng 10 phút cho đến khi bột chín hoàn toàn. Một mẹo nhỏ; Cắm một cây tăm vào bột. Bột không dính vào tăm. Bột để nguội rồi cho vào tủ lạnh đến khi cứng lại rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Để bột hấp dẫn hơn khi chiên, bạn có thể pha thêm nước màu.

Bước 4: Chiên bột

Sau khi thực hiện xong các bước, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu nóng và cho từng miếng bột xắt vào chiên vàng đều. Trứng để món ăn thêm hấp dẫn trong quá trình nấu nướng. Hẹ, xì dầu, chanh đường, có thể thêm ớt đỏ.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh bột lọc đường phố thơm ngon ngay tại căn bếp của mình. Lớp bột chiên thơm bên ngoài, mềm bên trong, chua chua ngọt ngọt. nóng và mặn Cà rốt, ăn một bát củ cải muối, rau ngâm với bột chiên có tác dụng chữa bệnh.

bot tan mi la gi 5

Dưới đây là 4 công thức nấu ăn đơn giản và ngon với các thành phần bột được đề cập. Sau bài viết này, bạn đã có thể tự tin trả lời bột mì là gì và chắc chắn có thêm nhiều “bí kíp” cho công việc bếp núc của mình. Đừng quên theo dõi OCCASIONALLYCAKE.COM để biết thêm nhiều mẹo và thủ thuật nhà bếp!

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *