Tết này, thay vì mua bánh kẹo làm sẵn, chúng ta hãy cùng vào bếp học cách làm bánh trôi hạt cực ngon và dễ làm dưới đây nhé. Bánh hình tròn đẹp mắt, phần đế bánh xu xê giòn rụm kết hợp với các loại hạt giòn thơm.
Bánh xu đúng như tên gọi của nó, trong xoe trông giống như những đồng xu. Loại bánh này rất được ưa chuộng vào những ngày Tết. Không chỉ ngon, ít ngọt mà nó còn mang ý nghĩa no đủ, cầu mong một năm mới an khang, viên mãn. Thông thường, mọi người sẽ sử dụng hạt điều để phủ lên bánh, nhưng khi bạn tự làm, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt hoặc trái cây khô nào mà bạn thích.
Mục lục
Nguyên liệu làm bánh đồng tiền mix hạt
+ Đế bánh đồng tiền: 500g
+ Mạch nha: 200g
+ Hạt điều: 200g
+ Hạnh nhân: 200g
+ Hạt bí: 150g
+ Nho khô: 100g
+ Vừng trắng: 30g
Làm bánh bông lan trộn hạt chia không quá khó, ai cũng có thể làm thành công. Điều quan trọng nhất là chọn những nguyên liệu ngon nhất để thành phẩm thơm nhất. Đế bánh bông lan đồng xu này là loại bánh bông lan tròn, bạn có thể mua ở tiệm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử. Còn hạt thì dùng loại nào cũng được. Sử dụng hạt điều không ướp muối, chọn hạt to và tròn. Hạt dinh dưỡng phải có mùi thơm đặc trưng, khi cầm trên tay không có cảm giác ướt, dính. Tránh mua hạt bị mốc, ẩm, có mùi.
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt
Bước 1: Rang chín hạt
– Cho từng loại hạt lên chảo, rang ở lửa nhỏ để chín thơm. Tránh rang kĩ quá làm hạt bị cháy đắng. Hoặc bạn cho hạt vào khay rồi bỏ lò nướng 6-7 phút là được nhé.
– Hạt điều phải xoa lớp vỏ bên ngoài đi nhé. Hạt hạnh nhân không cần bóc vỏ bởi lớp vỏ này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần nhân bên trong.
Bước 2: Gắn hạt lên bánh đồng tiền
Mình dùng mạch nha có độ ngọt vừa phải để kết dính bánh đồng tiền. Vị mạch nha rất thơm, dẻo nhưng không dai, có vị ngọt dịu, thơm mùi gạo nếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng đường tự tan chảy để làm caramen làm chất kết dính.
– Đầu tiên, bạn dùng đũa hoặc cán thìa múc một ít mạch nha quét đều lên đế bánh xu xê.
– Gắn hạt điều, hạnh nhân, hạt bí đỏ tùy ý lên mặt bánh. Thêm một chút mè cho đẹp mắt. Lặp lại cho đến khi kết thúc
Bước 3: Sấy bánh đồng tiền mix hạt
– Đặt hỗn hợp bánh hạt lên khay nướng
– Cho vào lò đã làm nóng trước. Sấy bánh ở nhiệt độ 120 độ trong 10-15 phút để bánh khô và giòn.
– Vớt bánh ra để nguội rồi cất vào hũ hoặc hũ đậy kín.
Bánh đồng tiền mix hạt thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nhẹ chỉ nhìn thôi là muốn thưởng thức ngay lập tức. Bánh giòn xốp của đế bánh, ngọt dịu của mạch nha, giòn thơm bùi của hạt. Bánh không quá ngọt, hơn nữa lại nhiều hạt dinh dưỡng nên ăn chẳng sợ béo.
Lưu ý khi làm bánh đồng tiền mix hạt
– Sử dụng bất kỳ loại hạt nào theo sở thích cá nhân. Có thể thêm mứt trái cây sấy khô để tăng thêm hương vị
– Không nên cho quá nhiều hạt vào bánh sẽ dễ bị tách và làm bánh quá cứng.
– Có thể dùng để trộn bánh hạt trong thực đơn ăn kiêng
Hi vọng với cách làm bánh bông lan trộn hạt chia cực đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, các bạn có thể tự tay làm những hũ bánh nhỏ xinh dành tặng người thân. Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/