Nếu bạn có lò nướng hoặc nồi chiên không khí, hãy tận dụng ngày cuối tuần rảnh rỗi và làm món nho khô nguyên hạt được chúng tôi đề xuất. Thao tác dễ dàng, nhanh chóng cho bé ăn 1 bánh trong 2-3 ngày.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì nguyên cám nho khô
1. Bột mì nguyên cám: 300gr
2. Men nở instant: 4gr
3. Lòng đỏ trứng: 1 cái
4. Sữa tươi không đường: 230ml
5. Nho khô: 15-20gr
6. Gia vị: Mật ong, muối, bơ lạt
Cách làm bánh mì nguyên cám nho khô
– Bước 1: Trộn bột
Cho 300 gram bột mì nguyên cám, 1 thìa cà phê muối vào tô trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 4 gam men nở, 35 ml mật ong, 10 ml nước cất vào một chiếc bát khác rồi trộn đều. Lúc này bạn cho hỗn hợp men vào tô cùng với 220 ml sữa tươi, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.
– Bước 2: Nhào bột
Gấp đôi miếng bột lại rồi dùng mặt sau của bàn để cán mỏng miếng bột. Tiếp theo, bạn xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong khoảng 5 phút. Sau đó đổ 35gr bơ không muối vào âu bột, tiếp tục xay bột trong 10 phút như cách trên.
Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc bột lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
– Bước 3: Nặn và nướng bánh
Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, đợi 10 phút cho bột nguội. Chia bột thành 4 phần, cán mỏng và rắc nho khô lên trên. Sau đó cán từng viên bột thành hình bầu dục hoặc hình tròn.
Làm nóng lò nướng hoặc lò nướng ở 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó trộn 1 lòng đỏ trứng gà với 10 ml sữa tươi rồi phết đều hỗn hợp này lên mặt bánh.
Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
Bạn đã hoàn thành với Bánh mì nguyên cám nho khô. Làm đúng theo công thức này, bánh sẽ mềm, xốp, không bị cứng. Tốt nhất bạn nên ăn bánh khi còn tươi, nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip ở nơi thoáng mát. Hy vọng bạn sẽ thích công thức làm bánh mì nguyên cám nho khô này!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/