Đường nâu là gì? Tất tần tật về đường nâu mà bạn nên biết

Mọi người đều biết về đường nho và các loại đường khác, nhưng họ vẫn không biết đường nâu là gì. Hôm nay OCCASIONALLYCAKE.COM sẽ giới thiệu cho bạn tất cả sự thật về đường nâu. Nếu bạn thích đường nâu, hãy đọc ngay bài viết dưới đây.

1. Đường nâu là gì?

Đường nâu tinh khiết là đường sucrose, một loại đường tương tự như đường trắng nhưng có đặc điểm giống sô cô la. Đường nâu có thể có màu nâu sẫm hoặc nâu nhạt tùy thuộc vào lượng mật đường được thêm vào.

Loại đường này được tạo ra bằng cách cho đường mía vào các tinh thể đường trắng, đường sẽ chuyển sang màu nâu. Ngoài việc sử dụng mật mía người ta còn sử dụng rỉ mía nhưng mật mía vẫn được sử dụng phổ biến hơn cả.

duong nau la gi 1

2. Phân loại các loại đường nâu

Hiện nay trên thị trường có 2 loại đường nâu, bạn có thể tham khảo cách sản xuất bên dưới.

  • Đường nâu tự nhiên: Một phần mật mía được để lại ở cuối quy trình sản xuất đường để thu được đường nâu tự nhiên. Khi đó sẽ có đường nâu tự nhiên bám vào mật mía.
  • Đường nâu thương mại: Loại đường này sử dụng đường trắng và thêm mật đường “nhuộm”. Để làm đường nâu, bạn sẽ sử dụng mật đường chứa khoảng 10% tổng lượng đường nâu.

duong nau la gi 2

3. Công dụng của đường nâu

Sau khi tìm hiểu đường nâu là gì, hãy cùng tìm hiểu một số công dụng của loại đường này nhé:

  • Đường nâu, giống như các loại đường khác, tạo thêm vị ngọt và tăng hương vị cho các món ăn, đồ uống, bánh ngọt, v.v.
  • Nó cũng tạo ra màu sắc, đặc biệt là khi nấu ăn.
  • Đường nâu có chứa thành phần axit glycolic có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa và trị mụn.
  • Đường nâu có ít calo hơn đường trắng và thường được sử dụng trong công thức nấu ăn của những người đang cố gắng giảm cân.
  • Nếu bạn đang trải qua những cơn đau tột độ trong tháng, hãy dùng đường nâu để xoa dịu cơn đau.
  • Cung cấp khoáng chất, calo, canxi,… phục hồi sức khỏe và giảm mệt mỏi.

duong nau la gi 3

4. Những món ăn nấu từ đường nâu

Dưới đây là một số công thức sử dụng đường nâu như một thành phần. Xin lưu ý:

Bánh trứng Meringue đường nâu

Sử dụng lòng trắng trứng và đường nâu để làm bánh trứng siêu ngon. Bánh có màu nâu nhạt, tuy không trắng nhưng lại thơm mùi caramel. Nó có vị ngọt nhẹ và không quá ngọt như các loại đường khác. Phương pháp này đơn giản và nhanh chóng, vì vậy hãy thử nó.

duong nau la gi 4

Trà sữa ô long đường nâu

Dùng đường nâu để nấu trân châu, trân châu mềm, dai, ngọt vừa, không quá cứng. Pha trà sữa ô long và thêm đá, bạn sẽ có ngay ly trà sữa thơm ngon như ngoài tiệm.

duong nau la gi 5

Bánh bò đường nâu

Làm bánh đường nâu và bạn sẽ có một chiếc bánh sô cô la nhẹ. Thịt bò xay nước cốt dừa thơm, mềm và ngọt. Bạn có thể cho kèm với nước cốt dừa để món bánh thêm đậm đà nhé!

duong nau la gi 6

Đào ngâm đường nâu

Khi mùa hè đến và bạn thèm một ly nước ép trái cây, nếu nhà bạn có đào, hãy thử làm đào ngâm với đường nâu. Quá trình chế biến sớm, đào gọt vỏ và sau đó phủ đường nâu lên sẽ tạo ra màu nước đẹp mắt. Những lát đào vàng ươm được ngâm cho vàng giòn và pha với trà để tạo nên một tách trà đào thơm ngon.

duong nau la gi 7

Bánh chuối

Đây là món bánh dễ làm, chỉ cần trộn đều nguyên liệu, đổ vào khuôn là bạn đã có món bánh chuối thơm ngon. Bánh chuối nên nướng chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn. Đường nâu giúp bánh mềm và ẩm hơn các loại đường khác. Ngoài ra, bánh còn có vị ngọt của chuối và màu bánh càng đẹp hơn khi dùng đường nâu.

duong nau la gi 8

5. Đường nâu có thể thay thế bằng gì?

Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, đường nâu cũng là một chất tạo ngọt và có những công dụng giống như các loại đường khác. Vì vậy, khi không có đường nâu, bạn có thể sử dụng các loại đường khác.

6. Mua đường nâu ở đâu?

Ngày nay, không khó để tìm một nơi để mua đường nâu. Bạn có thể mua nó ở cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể đặt nó trên một trang web thương mại điện tử.

Một số loại đường nâu được trồng trong và ngoài nước. Giá tham khảo từ 33.000 – 123.000 đồng/kg.

duong nau la gi 9

7. Lưu ý khi sử dụng đường nâu

Mặc dù đường cũng tốt cho chúng ta nhưng có một số điều bạn cần lưu ý khi sử dụng đường nâu:

  • Để tránh trường hợp bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc các bệnh liên quan đến sức khỏe khác, không nên tiêu thụ quá nhiều đường.
  • Nếu bạn bị dị ứng với các thành phần trong đường nâu, vui lòng ngừng sử dụng sản phẩm.
  • Hãy mua sản phẩm từ những địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Trên đây là “Đường nâu là gì?” là thông tin để trả lời câu hỏi. Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đường nâu. Nếu còn thắc mắc nào khác, hãy để lại bình luận để OCCASIONALLYCAKE.COM giải đáp ngay.

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *