Đường phèn là gì? Gợi ý các món ngon từ đường phèn

Đường phèn có vị ngọt mát nên thường được dùng trong chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết đường phèn là gì? Cách chế biến đường phèn như thế nào? Nếu chưa hiểu hãy cùng OCCASIONALLYCAKE.COM khám phá ngay nhé!

1. Đường phèn là gì?

Đặc điểm nhận dạng của đường phèn là ở dạng tinh thể hoặc đá vuông, cứng. Đường phèn thường có màu trắng hoặc vàng nhạt, nhiều loại có màu nâu sẫm. Đường phèn được làm từ một trong nhiều thành phần như cây mía, củ, thốt nốt hoặc cây thốt nốt. Cách làm hơi phức tạp nhưng bạn sẽ thu được kết quả mỹ mãn.

Trong quá trình làm, bạn sẽ lấy đường trắng hòa với một lượng nước nhất định, thêm nước cốt chanh và cốm gà để làm dịu vị ngọt, lọc sạch cặn bẩn bám trong hạt đường rồi đun cho đến khi cạn nước. Thời gian chờ đường kết tinh thành khối khoảng 10-12 ngày. (Lưu ý đường trắng càng nhuyễn càng dễ lên men và chất lượng thành phẩm càng tốt).

Nói chung, loại đường này ít calo hơn đường tinh luyện nên thường được dùng làm sản phẩm chưng cất từ ​​yến, lê hấp đường phèn, đào ngâm đường phèn hay các loại nước giải khát như nước mủ trôm – hạt chia, nha đam, đường phèn. .

duong phen la gi 1

2. Công dụng của đường phèn

Đường phèn được sản xuất tràn lan và phải đợi lâu mới ra sản phẩm nên công dụng khá đặc thù. Bạn đang đề cập đến:

  • Đường phèn được dùng làm gia vị phổ biến trong các công thức chế biến bánh, kẹo, pha trà, pha nước giải khát, ướp hoa quả làm si rô… Đường phèn nhờ tạo nên sản phẩm có vị ngọt dịu và tốt cho sức khỏe.
  • Nó cũng giúp điều trị cảm lạnh hoặc khi ho. Chỉ cần hít nước chanh đường phèn, bạn có thể giảm ho rõ rệt.
  • Hình dạng của đường phèn trông giống như kẹo. Nuốt đường phèn sau khi ăn có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
  • Một ly sữa ấm không đường pha với đường phèn, bạn sẽ tăng cường năng lượng tích cực cho cơ thể. Đặc biệt là những người đang trải qua thời kỳ mãn kinh.
  • Dùng đường phèn rắc lên các loại trái cây như dâu tây, nha đam,… hoặc pha nước đường phèn là bạn đã có một ly nước giải nhiệt cho mùa hè.

duong phen la gi 2

3. Phân loại đường phèn phổ biến

Đường phèn được phân loại theo nhiều cách dựa trên phương pháp sản xuất, màu sắc và kích thước của nó. Mỗi loại sẽ có những đặc điểm riêng để bạn nhận biết. Nếu phân loại theo phân loại sản xuất sẽ có chỉ không đường phèn và chỉ không đường phèn. Theo kích thước dần dần sẽ có đường phèn lớn nhỏ. Đường phèn sẽ chuyển sang màu trắng vàng.

4. Các món ăn sử dụng đường phèn

Cùng tìm hiểu đường phèn là gì và tìm hiểu một số công thức sử dụng loại đường phèn này nhé.

Chè bắp đường phèn

Chè hột gà đường phèn là món ăn rất phổ biến, được nhiều chị em lựa chọn trong dịp hè. Không chỉ ngon mà cách chế biến món ăn này cũng đơn giản, nguyên liệu cũng dễ kiếm. Chè ủ đường phèn khá ngon, màu đẹp. Sử dụng chủ yếu đường phèn nên món ăn không quá ngọt mà thanh nhẹ, ăn hoài không chán.

duong phen la gi 3

Lê hấp đường phèn táo đỏ

Lê hấp đường và táo đỏ thường được các mẹ dùng cho trẻ khi bị ho. Tất cả những gì bạn cần làm là sử dụng một quả lê Hàn Quốc và cạo sạch phần thịt của một nửa quả. Những thứ khác bao gồm rửa và thái lát gừng và táo đỏ. Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào rồi rắc đường phèn lên trên. Hấp khoảng 30 phút là xong. Sự kết hợp của các nguyên liệu giúp cải thiện đáng kể tình trạng ho, không những thế lại dễ ăn nên các bé cũng rất thích

duong phen la gi 4

Trà tía tô đường phèn và tắc/chanh

Lá tía tô đun sôi, đợi nguội cho quất/chanh vào và thêm đường lạnh sẽ có được món chè giải nhiệt. Lúc đầu bạn ngửi thấy mùi lá tía tô và nước uống hơi nồng, rất gắt. Nhưng thêm đường phèn và vài giờ sẽ cho nước có mùi ngọt nhẹ. Thức uống này được sử dụng để hỗ trợ bệnh gút và bệnh dạ dày. Cụ thể, nó còn giúp bạn trị cảm lạnh, nghẹt mũi hiệu quả. Và cuối cùng, loại trà này cũng giúp bạn “giải phóng” làn da đẹp như ý.

duong phen la gi 5

Vải ngâm đường phèn

Nói đến hoa quả ngâm thì nhất định không thể bỏ qua đường phèn. Đặc biệt vải thiều “ngon đường phèn” được ngâm với công thức đơn giản là tách lấy thịt quả vải, sau đó nấu nước và đường phèn. Sau khi nước nguội, cho vải thiều vào hộp rồi đổ nước đường phèn vào ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức được. Vào mùa hè, không có gì tốt hơn là uống từ một hộp vải ngâm trong nước.

duong phen la gi 6

Yến chưng đường phèn

Công thức này chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với người bệnh cũng như bà bầu. Tổ yến và đường phèn là sự kết hợp giúp kích thích hệ tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất nhanh hơn. Cụ thể là thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp da sáng mịn, hồng hào. Cách sơ chế yến sào đơn giản là bạn làm sạch rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Sau thời gian, thêm đường phèn và đun sôi trong 30 phút. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon. Và bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, v.v.

duong phen la gi 7

Đác, thơm xào đường phèn

Công thức này chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với người bệnh cũng như bà bầu. Tổ yến và đường phèn là sự kết hợp giúp kích thích hệ tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất nhanh hơn. Cụ thể là thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp da sáng mịn, hồng hào. Cách sơ chế yến sào đơn giản là bạn làm sạch rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Sau thời gian, thêm đường phèn và đun sôi trong 30 phút. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon. Và bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, v.v.

duong phen la gi 8

5. Đường phèn có thể thay thế bằng gì?

Nếu không có điều kiện mua đường phèn, bạn có thể dùng đường tinh luyện. Bởi vì đường tinh luyện được sử dụng giống như đường phèn. Đường tinh luyện không chỉ ít ngọt hơn đường trắng nên sử dụng là khôn ngoan nhất.

duong phen la gi 9

6. Có thể mua đường phèn ở đâu?

Đường phèn là nguyên liệu không khó tìm. Do đó, nó có thể được mua ở các cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị lớn. Nếu bạn không có sẵn địa điểm, hãy kiểm tra Shopee, Lazada, Vinmart, …

Hiện giá bán đường phèn từ 15.000 – 260.000 đồng tùy theo số lượng và chất lượng sản phẩm. Tìm một trang web có uy tín để mua sản phẩm này.

7. Lưu ý khi sử dụng đường phèn

Mặc dù đường phèn có nhiều công dụng tốt nhưng dưới đây là một số lưu ý bạn nên biết.

  • Nên sử dụng đường phèn mỗi ngày để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc béo phì, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều đường phèn trong chế độ ăn hàng ngày.
  • Bà mẹ cho con bú không nên ăn quá nhiều đường phèn, nhưng có thể chế biến với các nguyên liệu khác.
  • Đường phèn nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị chảy nước hay mốc.

duong phen la gi 10

Qua bài viết trên bạn đã biết đường phèn là gì? Hi vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn hiểu rõ về thành phần, cũng như cách sử dụng loại đường này một cách tốt nhất. Đừng quên tham khảo nhiều bài viết hay và bổ ích của OCCASIONALLYCAKE.COM nhé!

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *