Heavy Cream là gì? 10+ món ăn ngon miệng từ Haevy Cream

Tuy nhiên, với tư cách là một nguyên liệu thường được sử dụng trong quá trình làm bánh, heavy cream vẫn thường được đánh đồng với whipping cream. Cùng OCCASIONALLYCAKE.COM tìm hiểu heavy cream là gì? Làm thế nào nó hoạt động? Trong bài viết dưới đây!

1.Heavy Cream là gì?

Heavy Cream hay thuần Việt là kem sữa nguyên kem, thực chất là sản phẩm từ sữa, kết cấu cứng nên giữ được độ chuẩn và sắc nét. Heavy cream cũng giống như các loại kem khác, dễ tan ở nhiệt độ phòng nên cần được bảo quản trong tủ lạnh.

heavy cream la gi 1

2. Phân biệt Heavy Cream và Whipping Cream?

Có hai điểm khác biệt cơ bản giữa heavy cream và whipping cream về hàm lượng chất béo và kết cấu.

  • Xét về hàm lượng chất béo: Trong khi heavy cream là kem có hàm lượng chất béo cao từ 36-40% thì whipping cream là kem tươi có hàm lượng chất béo lên tới 30-36%.
  • Về kết cấu: Kết cấu của heavy cream đặc hơn so với whipping cream nên heavy cream được sử dụng rộng rãi trong làm bánh su kem, bánh ngọt…

heavy cream la gi 8

heavy cream la gi 2

3. Công dụng của Heavy Cream là gì?

Heavy Cream đây là nguyên liệu không thể thiếu nếu bạn muốn món bánh kem hay bánh kem của mình trông bắt mắt hơn. Ngoài ra, heavy cream còn được dùng để trộn nước sốt khi chế biến các món ăn như shortcake, apple pie, eclairs và cream puffs.

Cuối cùng, Heavy Cream được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy, các loại thức uống thường được sử dụng Heavy Cream có thể kể đến như cà phê xay, milkshake, smoothie hay trà.

heavy cream la gi 3

4.Các món ăn sử dụng Heavy Cream là gì?

Heavy Cream nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có những món siêu ngon sau:

Các loại bánh kem

Làm khuôn bánh hay mua bánh bông lan nói chung, dùng Heavy Cream phết các lớp xung quanh bánh, tạo hình ngộ nghĩnh và thêm các loại topping yêu thích như dâu, socola, chanh, kẹo,… bạn sẽ có một cái nhìn cực chất – lấy một chiếc bánh gato tự làm.

heavy cream la gi 4

Các loại thức uống đá xay và sinh tố

Chocalate đá bào, matcha đá, nhiều loại sinh tố (sinh tố xoài, sinh tố dâu,…) Bạn có thể tìm công thức heavy cream tại nhà để tự pha cho mình ly nước vừa ngon vừa đẹp mắt.

heavy cream la gi 5

Chè khúc bạch

Chuẩn bị vài gói thạch rồi trộn với sữa tươi, heavy cream, đường, galantin rồi xếp màu tùy thích, trái cây màu tự nhiên hoặc bột trà, milo,… Đổ khuôn, rendang, để nguội thêm hạt chia và hạnh nhân, và bạn có một tách trà mùa hè ngọt ngào, sảng khoái. Họ sẽ nhận được một cốc

heavy cream la gi 6

Ngoài ra, heavy cream còn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: Mỳ spaghetti sốt kem, bánh chuối chocolate, kẹo nougat, crepe sầu riêng, chè khoai mỡ, panna cotta chanh dây, sốt pesto…

5. Có thể thay thế Heavy Cream bằng thành phần nào?

Nếu bạn cần nguyên liệu này và nhận ra rằng tủ lạnh của mình đã hết hàng, đừng lo lắng, bạn có thể thay thế Heavy Cream bằng 2/3 cốc (cỡ bánh nướng) sữa tươi không đường. và 1/3 chén bơ tan chảy.

heavy cream la gi 7

Lưu ý: Tuy nhiên, đây chỉ là công thức “chữa cháy” khi heavy cream đóng vai trò là thành phần phụ đi kèm món ăn chứ không thể thay thế kem tươi.

6. Mua Heavy Cream ở đâu?

Heavy cream được bán trên thị trường với giá hơn 50.000 đồng/hộp/1 lít. Bạn có thể mua Heavy Cream tại các siêu thị và cửa hàng bán đồ làm bánh chuyên dụng.

heavy cream la gi 9

7.Một số lưu ý khi sử dụng Heavy Cream

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng Heavy Cream.

  • Mặc dù có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng tuyệt đối không được cho Heavy Cream vào ngăn đá vì kết cấu kem sẽ bị hỏng và rất khó đánh bông sau này.
  • Nếu heavy cream tách nước (có thể thấy cặn màu vàng đặc dưới đáy) bạn có thể cho thêm kem tươi dạng lỏng vào và đánh tiếp cho đến khi mịn.

Như vậy qua bài viết bạn đọc đã tìm hiểu được heavy cream là gì? Sử dụng kem nặng, và hương liệu. Chúc bạn vào bếp thành công và đừng quên theo dõi OCCASIONALLYCAKE.COM để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *