Mascarpone là gì? Cách sử dụng và bảo quản mascarpone tốt nhất

Cái tên mascarpone không còn xa lạ với những người làm bánh nói chung và những người yêu thích bánh tiramisu nói riêng. Nhưng đối với những người mới bắt đầu học nấu ăn hay làm bánh thì mascarpone vẫn còn là một điều gì đó mới mẻ. Hãy cùng OCCASIONALLYCAKE.COM tìm hiểu mascarpone là gì và công dụng cũng như cách bảo quản mascarpone nhé!

1. Mascarpone là gì?

Maѕᴄarpone là thực phẩm này đến từ Ý. Mascarpone trông rất giống pho mát kem nhưng thực ra lại rất khác. Bởi vì mascarpone là như vậy – một sản phẩm được tạo ra bằng cách thêm một số chất phụ gia trong quá trình tách kem ra khỏi sữa.

Cụ thể, đó là một loại phô mai mới có màu trắng, kết cấu mềm, mịn, mượt và có vị hơi chua nhờ sử dụng giấm, nước cốt chanh hoặc các hợp chất axit xitric.

mascarpone la gi

2. Công dụng của mascarpone

Mascarpone nó được sử dụng trong nấu ăn và thường là trong quá trình nướng bánh. Do sử dụng mascarpone nên món này béo và ngậy hơn.

Các món ngọt

Loại phô mai tươi kiểu Ý này còn được coi là nguyên liệu cốt yếu hay “linh hồn” của món bánh tiramisu – đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh ngọt kiểu Ý. Ngoài tiramisu, mascarpone cũng là thành phần chính trong món bánh pho mát không cần nướng.

Mascarpone cũng có thể ăn trực tiếp với trái cây và đồ ngọt khác. Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ cho bữa sáng hay món khai vị cho bữa tiệc thì món bánh quy nhúng mascarpone hẹ hay kem mascarpone cà phê sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

sauce mascarpone

Các món mặn

Mascarpone dùng để làm sốt phô mai cho mì ống hoặc cơm risotto hoặc súp. Kết hợp kem phô mai Ý mascarpone với các loại phô mai khác như parmesan, gorgonzola và emmental sẽ làm món sốt thêm phần thú vị và đậm đà hương vị.

Một cách khác để sử dụng mascarpone là kết hợp với bánh pizza. Đặc biệt là đối với bánh pizza trái cây. Tất cả những gì bạn phải làm là phết mascarpone lên đế bánh nướng, rắc các nguyên liệu khác lên và dùng ngay. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng để làm pizza mặn, đảm bảo pizza sẽ có hương vị rất đặc biệt.

mascarpone la gi lam pizza

mascarpone-lam-sot

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *