Bánh mì xoắn ốc trông lạ mắt, bên ngoài mũm mĩm dễ thương, bên trong mềm thơm vị bơ sữa. Cách làm bánh mì xoắn ốc rất đơn giản, bạn có thể làm món ăn sáng tiện lợi cho cả nhà.
Mục lục
Nguyên liệu làm bánh mì xoắn ốc
+ Bột mì đa dụng: 450g
+ Bơ nhạt: 150g
+ Sữa tươi không đường: 350g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Men nở: 8g
+ Muối tinh: 1 nhúm
Cách làm bánh mì xoắn ốc
Bước 1: Trộn bột làm bánh mì xoắn ốc
Nếu bạn đang sử dụng men chưa được kích hoạt, hãy kích hoạt nó bằng cách trộn nó vào một bát nước ấm và để ở nơi mát mẻ trong 30 phút. Nếu bạn đang sử dụng men kích hoạt sẵn thì không cần.
– Cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhào (trừ bơ) và nhào ở tốc độ trung bình trong 10 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau. Để bột nghỉ 15 phút.
– Cho bơ đã cắt nhỏ vào âu bột, nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Nếu bạn nhào bằng tay, bạn sẽ mất khoảng 20 phút cho quá trình này. Kiểm tra lớp dán bằng cách kéo màng mà không làm rách nó.
– Chuẩn bị một cái âu có phết một lớp dầu bên ngoài để bột khỏi dính, cho bột vào, dùng màng chống dính phủ lên hoặc dùng khăn sạch đậy lại. Ủ bột từ 40 đến 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình bánh xoắn ốc
Nói đến cách làm bánh bao xoắn ốc, điều quan trọng nhất là không được nhào bột và nặn thành hình con ốc. Bước thiết kế này thực ra rất đơn giản, chỉ cần nhìn hình minh họa bên dưới là hiểu.
– Chia bột thành từng phần nhỏ. Sử dụng công cụ cuộn phẳng để tạo thành một mảng hình chữ nhật
Dùng dao sắc cắt thành hình tam giác
– Bắt đầu cuộn bánh, cuộn từ đầu lớn hơn của hình tam giác đến đầu nhỏ hơn.
– Lặp lại cho đến khi kết thúc. Khi làm xong, bạn đặt bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng
Bước 3: Nướng bánh
– Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút
– Đặt 1 bát trứng đỏ, 2 bát sữa và một cốc vào bát đến. Đầu Lộc trộn qua rây cho đến khi tan hết. Bạn có thể đặt bánh của mình lên trên mặt bánh và sau khi nướng xong bạn có thể đặt bánh lên trên mặt bánh.
– Cho khay nướng vào lò, nướng 2 vòng trên 180 đội, mỗi lần 15-18 bánh. Kiểm tra khi bánh có màu vàng nâu
Vậy là bạn đã hoàn thành bánh hình xoắn ốc rồi đó. Tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt rồi thưởng thức chắc chắn là một trải nghiệm thú vị. Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/