Mùa hoa đào đã bắt đầu chín, những trái đào tươi rói đang được bày bán trên thị trường. Không chỉ có đào ngâm, sinh tố đào, trà đào, đào tươi cũng là những món bánh quy đào rất “thượng hạng”. Những chiếc bánh quy bơ hương đào kết hợp hài hòa với một chút rượu táo và một chút đá để tạo ra một cảm giác ngon miệng. Trong khi nhân bánh có thể được làm bằng bơ đào, thì nên dùng đào tươi vì hương vị của loại bánh quy này được tạo nên từ độ giòn và mùi thơm đặc trưng của đào.
Mục lục
Cách làm bánh quy đào
Nguyên liệu cần thiết làm bột bánh
– Bột mì đa dụng: 210g
– Bột nở: 6g, muối: 1g, bơ mềm: 110g, đường bột: 60g, trứng gà: 1 quả, chiết xuất vani: 5g, kem chua: 45g
– Vỏ chanh của 1 quả chanh
Nguyên liệu làm nhân bánh
– Hạnh nhân hoặc óc chó: 30g
– Mứt đào: 80g, đào tươi: 3 quả
– Vụn bánh quy
Nguyên liệu trang trí
– Rượu hoa quả vị đào: 16ml
– Màu thực phẩm hữu cơ: vàng, đỏ
– Đường mịn
– Rau húng hoặc lá bạc hà để trang trí
Cách thực hiện bánh quy đào
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Làm bột bánh quy: Trong một cái bát, đánh đều bơ, đường và vỏ chanh. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành dạng kem thì cho trứng vào. Cuối cùng, thêm chiết xuất vani và kem chua. Trộn mọi thứ.
Trong một bát khác, thêm bột mì, bột nở và muối. Có thể dùng máy trộn để trộn đều hai bát hỗn hợp này.
Dùng thìa múc khối bột khoảng 15 gam và nặn thành những viên tròn. Đặt các viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Nướng khoảng 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhẹ. Để bánh nguội hoàn toàn.
Khi bánh đã nguội, bạn dùng dao sắc loại bỏ phần vụn ở giữa bánh và dùng làm nhân.
Để làm nhân bánh: Trộn đều vụn bánh mới nướng, quả óc chó xay hoặc hạnh nhân nướng, mứt đào và ớt cay thái nhỏ. Cho nhân vào túi bắt kem có đầu nhọn 9 mm.
Đổ nhân bánh vào các tấm bánh quy và xếp chồng lên nhau.
Để trang trí bánh quy đào: Chia đều 16ml rượu táo giữa 2 bát nhỏ. Thêm màu thực phẩm hữu cơ màu vàng và đỏ vào mỗi bát. Bạn có thể có được màu đỏ hồng với củ dền và màu vàng với bột cây dành dành hoặc nghệ. Trong một bát khác, thêm đường caster.
Nhúng một nửa của mỗi chiếc bánh quy vào màu vàng và sau đó là màu đỏ. Để khô một chút rồi lăn với đường mịn để tạo thành kem. Bạn có thể dùng lá húng quế hoặc lá bạc hà để trang trí bánh.
Món bánh đào mùa hè này rất ngon, bạn hãy thử trổ tài để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.
Chúc bạn may mắn với công thức làm bánh đào này!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/