Nhắc đến nguyên liệu phổ biến trong các công thức làm bánh thì không thể không nhắc đến vani. Vậy vanilla là gì? Những món ngon nào có thể được làm từ vanilla? Đừng vội lướt qua mà hãy cùng OCCASIONALLYCAKE.COM khám phá qua bài viết hôm nay nhé!
Mục lục
1. Vanilla là gì?
Vậy vanila là gì? Vanilla được biết đến là loại gia vị đắt thứ 2 chỉ sau nghệ tây, vanilla là nguyên liệu quen thuộc trong các công án làm bánh của các bà nội trợ. vanilla giúp tăng độ ngọt và thơm cho bánh.
Vanilla được chiết xuất từ vỏ quả vanilla – một loài lan – và mất 6-9 tháng để thu hoạch. Vanilla là một chất tuyệt vời vì nó cứng và khó sản xuất.
2. Có bao nhiêu dạng Vanilla?
Có 2 dạng chính vậy 2 dạng vanilla đó là gì? Dạng bột và dạng lỏng bao gồm:
Dạng bột
- Đầu tiên là bột vani, được coi là loại phổ biến và dễ kiếm nhất. Thường thì loại bột này sẽ được đựng trong một ống vanilla nhỏ và sử dụng trong quá trình chế biến món ăn hàng ngày.
- Đường vanilla: loại vanilla này hơi kém hơn so với dạng bột vì chủ yếu được dùng trong sản xuất socola nên thường chỉ có ở những cơ sở sản xuất lớn.
Dạng của nước:
Đầu tiên là dạng vanilla chiết xuất hay còn gọi là nước vani tổng hợp. Nó không phải là nhựa vanilla nguyên chất mà được pha trộn với các hóa chất khác (không gây hại cho sức khỏe con người). Dạng vanilla này phổ biến ở nước ngoài hơn ở Việt Nam.
- Loại thứ hai là vanilla extract hay còn gọi là tinh dầu vanilla. Nó được chiết xuất 100% nguyên chất từ vỏ quả vani, ngâm trong nước và rượu. Do tính chất cao cấp nên giá cũng hơi “đắng”, khá khó tìm tại Việt Nam. Thông thường nó sẽ được thực hành.
3. Công dụng của Vanilla là gì?
Công dụng của vanilla là gì? Vanilla làm cho món ăn thêm thú vị và kích thích vị giác, vị ngọt và thơm của món ăn sẽ đậm đà hơn. Ngoài ra, vanilla còn được dùng trong cocktail, trà, cà phê và các loại đồ uống khác.
Đối với sức khỏe con người, vanilla được công nhận là một loại thảo mộc có tác dụng giảm stress và căng thẳng thần kinh nên được sử dụng đúng liều lượng
4. Các món ăn sử dụng Vanilla là gì?
Với mùi thơm và những công dụng đặc biệt, vanilla đã trở thành nguyên liệu rất phổ biến để chế biến nhiều món ăn ngon. Cần phải nói rằng:
Kem Vani
Nhắc đến vanilla thì làm sao có thể bỏ qua món ăn thần thánh của mùa hè này. Một ly kem vani ngọt ngào có tác dụng “đánh tan” cảm giác thèm ăn của nhiều người. Công thức này được trộn với kem đánh bông vanilla và sữa đặc không đường. Bạn cũng có thể thay đổi công thức với nhiều hương vị khác nhau như dâu, phô mai, socola,.. và đừng quên thêm toppings lên trên để món kem thêm đẹp mắt nhé.
Bánh kem vani
Một chiếc bánh theo chủ đề vani cũng là một món ăn tuyệt vời. Bánh kem vani sẽ cần những nguyên liệu như trứng, sữa, bột mì, bột bắp, sữa, đường, kem tươi và tất nhiên là có cả vani. Hương vị thơm ngon, mềm mịn của bánh kem vani chắc chắn sẽ làm “tan chảy” tâm hồn của những tín đồ “hảo ngọt”.
Bánh su kem nhân vani
Bánh su thanh nhẹ, thơm ngon là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn khi vào bếp. Các thành phần khác ngoài vani sẽ cần có sữa, muối, đường, bơ, bột mì, trứng, v.v. Mịn, mềm và ngọt ngào bên ngoài và bên trong là chìa khóa để chinh phục bất kỳ ai, kể cả những vị giác khó tính nhất.
Ngoài ra, một số món ăn sử dụng vani khác có thể kể đến như: bánh quế, trái cây dĩa và kem vani, mứt dừa, chuối áp chảo ăn kèm kem vani và sốt chanh dây, bánh quy kem vani, trứng -Tarts-Chic,.
5. Có thể thay thế Vanilla bằng thành phần nào?
Về cơ bản, vani sẽ không bị thay thế bởi các nguyên liệu quen thuộc khác. Nhưng dù bản chất là tăng độ ngọt và thơm cho bánh nhưng nếu ăn quá nhiều bột hay chiết xuất vani sẽ khiến món ăn bị đắng, nên một mẹo hữu ích cho những ai thích dùng vani là dùng loại bột làm từ vani trực tiếp. , mỗi lần dùng một ít sẽ không bị đắng. Tuy nhiên, những loại trái cây sấy khô này cũng khó tìm thấy ở các cửa hàng tổng hợp.
6. Mua Vanilla ở đâu?
Vanilla là nguyên liệu làm bánh phổ biến, thường có trong các công thức nên nhu cầu sử dụng khá cao. Người mua có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, siêu thị và nếu muốn tìm mua dễ dàng thì nên đến trực tiếp cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.
7. Một số lưu ý khi sử dụng Vanilla
Dưới đây là một số lưu ý bạn nên ghi nhớ khi sử dụng vanilla:
- Các loại vanilla hóa học có hại cho bé, gan và thận nên hạn chế sử dụng
- Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thành phần bột vani giả giá rất rẻ nhưng lại rất độc hại cho cơ thể con người, vì vậy hãy là người mua hàng thông thái và lựa chọn sản phẩm từ những địa chỉ hay cửa hàng tin cậy, vì sao giá sẽ đắt hơn.
Qua bài viết chắc hẳn các bạn đã nắm được thông tin vanilla là gì hay những món ngon làm từ vani. Chúc các bạn vào bếp thành công và có những giây phút thưởng thức món ăn ngon bên gia đình, bạn bè. Theo dõi trang ngay để không bỏ lỡ những thông tin và công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/