Whipping cream là gì? Công dụng và cách làm đơn giản nhất

Whipping cream là gì? Công dụng, nguyên liệu và cách làm whipping cream đơn giản tại nhà? Hãy xem bài viết dưới đây của OCCASIONALLYCAKE.COM để có câu trả lời chính xác nhất nhé!

1. Whipping cream là gì?

Whipping cream còn được gọi là kem sữa tươi, được làm từ sữa bò. Kem đánh bông thường hơi dính ở dạng lỏng và trong khi kem đánh bông thì mịn và mềm. Hàm lượng dinh dưỡng của kem sữa tươi có hàm lượng chất béo cao và khác thường từ 38% đến 40%. Để có thể phân biệt sữa tươi nguyên kem tách béo với các sản phẩm khác, bạn có thể tìm thông tin hàm lượng chất béo ngay trên vỏ hộp.

Whipping cream la gi

Thông thường, khi vắt sữa bò sẽ có một lớp cặn nổi lên trên khoảng 24h, chất béo trong sữa được Vớt lớp cặn qua nhiều phương pháp chế biến khác nhau sẽ cho ra sữa tươi hoặc kem tươi.

2. Tác dụng của Whipping Cream là gì? Thường dùng khi nào?

Whipping Cream nó sẽ có màu trắng ngà, mùi béo nhẹ, dễ kết hợp với màu của bột thực phẩm nên thường được dùng để trang trí bánh, đặc biệt đối với các nhà sản xuất bánh bông lan thì có thể dùng để trang trí bánh bông lan hoặc bánh mousse (bánh bông lan). không nên nướng mà để đông lạnh bằng gelatin) hoặc bánh thơm, bánh quy dâu tây, v.v. Bạn có thể làm bánh có nhân

Ngoài ra, nó có thể được sử dụng trong cà phê, trà sữa, cocktail, kem sundaes, thậm chí cả sữa lắc hoặc làm topping cho đồ uống có đá…

cong dung

3. Cách làm Whipping cream đơn giản tại nhà

Tuy là nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị và tiệm bánh nhưng bạn có thể dễ dàng làm kem tươi ngay tại gian bếp của mình. Vậy nguyên liệu để làm Whipping Cream là gì? Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi nguyên chất: 180ml (sữa tươi không đường và chưa tách bơ)
  • Bơ nhạt: 110 gram (bơ không muối)

Các bước tiến hành

  • Bước 1: Cho bơ và sữa tươi vào nồi, đun ở lửa vừa. Dùng phới lồng đánh tan bơ đang sôi vào sữa, sau đó tắt bếp.
  • Bước 2: Đổ hỗn hợp này ra tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất để hỗn hợp mềm mịn. Chỉ đánh cho đến khi kem bắt đầu hơi bông cứng lại và không xuất hiện những gợn nhỏ.

Whipping cream la gi

Thành phẩm

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món kem ngon, chất lượng. Sau khi đông lạnh, hãy làm lạnh hỗn hợp trong ít nhất 24 giờ và dễ dàng sử dụng nó để chế biến công thức yêu thích của bạn.

4. Cách bảo quản Whipping cream

  • Đối với whipping cream đã mua trước đó: Sau khi dùng xong, bạn nên vệ sinh sạch sẽ miệng hộp, đậy kín nắp, bọc trong túi nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày.
  • Đối với whipping cream tự làm: Bạn cho vào hộp sạch, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Trong quá trình bảo quản chưa sử dụng, thỉnh thoảng bạn lấy hộp whipping ra lắc vài lần để kem không bị đông lại dưới đáy.

bao quan

Như vậy bài viết trên đã giúp các bạn biết được whipping cream là gì và cách làm whipping cream tại nhà cực đơn giản. Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp để trổ tài nào. Nhớ theo dõi và cập nhật thường xuyên để biết thêm nhiều công thức mới nhé!

XEM THÊM TẠI: https://occasionallycake.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *